José Luis Juárez López
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50223470
5526911507
Agosto 2004
Titular C
Profesor investigador
Doctorado
Escuela Nacional de Antropología e Historia
Historia
Alimentación / Invasiones en México
No
Historia
Cocina histórica de México / Invasiones norteamericanas en México
Siglo XVIII,Siglo XIX,Siglo XX
Distrito Federal
Gabinete
La tercera Invasión nortaemericana: Chihuahua 1916.
2014-2016
Libro

La lenta emergencia de la comida mexicana. Ambigüedades criollas, 1750-1800, México, Miguel A. Porrúa, 2000.

Libro

Engranaje culinario. La cocina mexicana en el siglo XIX,
México, CONACULTA, 2013.

Libro

Nacionalismo culinario. La cocina mexicana en el siglo XX.
México, CONACULTA, 2008.

Las Litografías de Karl Nebel. Versión estética de la invasión norteamericana, 1846-1848, México, Miguel A. Porrúa, 2004.

Libro

La invasión a Veracruz en 1914. Registros escritos y visuales, México, Museo Nacional de las Intervenciones, INAH, 2015.

Libro

La palomilla voló: niños en el 68 y otras narraciones, México,, Ediciones Navarra, 2015.

Museo Nacional de las Intervenciones